羊肉怎么做才不膻

时间:2019-08-11 12:28 点击:

  羊肉含有丰富的营养,是冬季驱寒的滋补佳品。但羊肉有膻味,很多人不喜欢吃。其实,只要烹调方法得当,使用的调料合适,就能去掉膻味。

  将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊)少许,膻味也可减少。

  烧、煮羊肉时,向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉,煮到开锅,膻气便可消除。爆羊肉

  羊肉炒至半熟时加入米醋焙干,然后加葱、王中王开马网。姜、酱油、白糖、料酒等调料,起锅时加青蒜或蒜泥,可除去羊肉的膻味。

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